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국립군산대 식품생명공학과 임승용 교수가 산업식품공학회 ‘우수논문상’을 수상했다. 사진=국립군산대 제공 |
[대학저널 이선용 기자] 국립군산대학교 식품생명공학과 임승용 교수가 산업식품강학회에서 우수한 연구 성과를 인정받아 우수논문상을 수상했다.
이번 학술대회는 산업식품공학회에서 개최한 대규모 학술행사로, 관련 분야의 국내외 우수 연구자들이 대거 참여하여 최신 연구 성과를 공유하고 식품 산업의 미래 발전 방향을 모색하는 자리였다.
특히 우수논문상은 2026년 한 해 동안 한국산업식품공학회 학술지에 게재된 논문들을 대상으로 학회의 엄격하고 공정한 심사를 거쳐 선정된 단 한 편의 논문에게 수여되는 상이다.
임승용 교수는 2026년 학술지에서 ‘효소 가수분해에 따른 대두 2S 단백질의 항원성 및 알레르기성 변화’라는 연구논문을 발표해 수상했다.
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