김 교수는 미국 캔자스 주립 대학교(Kansas State University)에서 박사 학위를 받았다. 2004년부터 건국대 교수로 재직 중이며, 건국대 농식품안전인증센터장과 축산물수출연구소장을 맡고 있다.
한국유산균학회는 2001년 한국유산균연구회로 출범해 2004년 한국유산균학회(Korean Society for Lactic Acid Bacteria)로 확대 개편됐으며 산·학·민·관·연의 유기적인 협력체계를 통해 정보를 공유하고 학문과 관련 산업 발전에 기여하고 있다.
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