전북대(총장 서거석)와 전북보건환경연구원(원장 박철웅)은 전통발효식품 산업화 및 한식 세계화를 위해 30일 전북대 본부 8층 회의실에서 산학협력 협약식을 가졌다.
협약식에는 조순구 부총장을 비롯해 이남호 산학협력단장, 김정기 치전원장, 이명하 간호대학장 등 전북대 관계자들과 박철웅 원장, 박경수 연구기획실장, 박정제 연구기획관, 최규만 식약품분석과장 등 전북보건환경연구원 관계자들이 참석했다.
이번 협약에 따라 양 기관은 전통발효식품의 산업화와 세계화, 발효식품을 통한 건강 재건 등을 위해 학술·기술 정보 교류를 확대함으로써 연구개발의 효율성을 높이고 발효식품 분야 전문 인력 양성에 적극 나설 예정이다. 이에 따라 한식 세계화를 위한 발효식품연구센터 육성 사업을 공동으로 진행하고 연구와 교육 관련 장비·시설 또한 공동 이용키로 했다.
조순구 부총장은 "우리 지역이 식품 분야를 고부가가치 산업으로 육성하고자 노력하고 있는 시점에서 전북대 역시 식품 분야 첨단 융·복합 연구와 발효식품연구센터를 유치해 한식을 세계화하려는 계획을 갖고 있다"면서 "전북보건환경연구원과 전북대의 우수 인프라가 결합된다면 우리나라 발효식품산업 발전은 물론, 한식의 세계화에도 크게 기여할 것으로 기대된다"고 말했다.
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