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중앙대학교. |
[대학저널 온종림 기자] 중앙대학교가 산양삼의 차별화된 기능성을 밝힘으로써 식품원료로서 가치를 새롭게 입증할 계획이다.
중앙대 생명공학대학 문성권 교수 연구팀은 가톨릭관동대학교, 국제성모병원, 경기대학교 연구팀과 함께 ‘산양삼 연구 및 기능성 케어푸드 제품 개발’을 주제로 2025년 산림청 국가연구개발사업(RND) 푸드테크 기술개발 지정과제에 선정되어 17억 5천만원의 연구비를 수주했다.
이번 연구개발과제 선정은 3단계 심사과정(1차 사전검토 2차 서면평가, 3차 대면평가)으로 이뤄졌으며, 창의성, 파급효과, 성과의 활용 가능성을 중심으로 평가가 진행됐다. 연구팀은 내용의 충실성, 연구과정의 합리성, 연구책임자의 연구역량 등 다양한 측면에서 높은 점수를 획득했다. 특히 식품영양, 의학, 사회과학 분야 교수진으로 구성된 융복합연구진이 참여해 성분분석, 동물실험, 임상시험, 경제성 분석 등을 아우르며 식품 원료의 가치 평가 및 차별화된 기능성 케어푸드 개발을 진행한다는 점에서 우수한 평가를 받았다.
향후 중앙대는 산양삼의 식품원료 가치 및 유전정보 표준화 영역을, 가톨릭관동대학교 및 국제성모병원은 산양삼에 대한 동물실험, 임상시험, 경제성 분석 영역을, 위탁기관인 경기대학교는 다당류 구조분석을 주요 연구 내용으로 담당할 예정이다.
연구책임자인 문성권 교수는 “산양삼에 대한 성분과 유전정보의 분석을 통해 차별화된 기능성을 밝힘으로써 식품원료로서의 가치를 입증하겠다”고 말했다.
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