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청주대 호텔외식경영학과 서정운(왼쪽) 교수가 최근 서울 aT센터에서 열린 ‘2025년 식품소비행태조사 활용 우수논문 경진대회’에서 우수상을 수상했다. 사진=청주대 제공 |
[대학저널 온종림 기자] 청주대학교 호텔외식경영학과 서정운 교수가 최근 서울 aT센터에서 열린 ‘2025년 식품소비행태조사 활용 우수논문 경진대회’에서 ‘고령소비자의 농식품 소비자역량 유형별 식품소비 행태 분석(성혜진·서정운)’논문으로 우수상을 수상했다.
한국농촌경제연구원(KREI)이 주최한 '식품소비행태조사 활용 우수논문 경진대회'는 전국의 대학(원)생, 연구자를 대상으로 실시됐는데, 지난 2013년부터 지난해까지 KREI 식품소비행태조사를 활용한 논문을 심사위원들이 심사하고 평가했다.
서정운 교수는 이 논문에서 고령 소비자의 농식품 소비자 역량을 3개의 군집(고령층 소비자 역량이 높은 역량 집단, 중간 역량 집단, 낮은 역량 집단)으로 분류한 뒤 식생활 행태 차이분석을 실시해 소비자 역량이 건강한 식생활의 핵심 요인을 규명하고 맞춤형 정보 제공, 교육 프로그램, 정책 개발 등 역량 기반의 차별화된 접근의 필요성을 제시했다.
서정운 교수는 “이번 식품소비행태조사 활용 우수논문 경진대회 수상을 통해 후속 연구 방향성에 큰 힘이 됐다”고 소감을 밝혔다.
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