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광주대 호텔외식조리학과 재학생들이 2024년 대한민국 국제요리&제과 경연대회에서 금상과 은상의 영예를 안았다. 사진=광주대 제공 |
[대학저널 이선용 기자] 광주대학교 호텔외식조리학과 재학생들이 국내 최대 규모로 열린 2024년 대한민국 국제요리&제과 경연대회에서 금상과 은상을 수상했다.
광주대는 지난 5월 17~19일 (사)조리협회에서 주관하고 농림축산식품부 등 19개의 정부기관 후원으로 개최된 이번 대회에서 동아리 레스토랑 요리 분야에 이윤혁(4) 외 1명이 비프웰링턴과 도미 스테이크를 만들어 금상을 받았다. 또 임성훈(3) 외 1명 이 한식 상차림 분야에서, 박명중(1) 외 1명이 디저트 분야에서 각각 은상의 영예를 안았다.
이번 대회는 국내에서 개최되는 대회 중 가장 큰 대회로 전국 1,400개 팀 4,500명이 참가해 50개 이상의 분야에서 선의의 경쟁을 펼쳤다.
한편, 광주대 호텔외식조리학과는 외식경영·조리·제과제빵·식품의 이론적 지식을 바탕으로 조리실무 기술을 배양하고 현장에서 요구하는 실무능력위주의 교육을 펼쳐 호텔 및 외식 분야의 최고의 전문인을 양성하고 있다.
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