[대학저널 온종림 기자] 서원대학교는 제약식품공학부 식품공학전공 3학년 문지현, 안정민 학생이 ‘2022년 푸드테크 전문인력양성 교육’에 참여해 주관기관 대상과 후원기관 대상을 수상했다고 6일 밝혔다.
이번 행사는 소재·장비·포장재 분야 푸드테크 사업화 아이디어를 가진 대학(원)생 10개팀 20명이 참여해 열띤 경쟁을 펼쳤다.
서원대 팀은 건강과 재미, 편의성 강화는 물론 친환경 포장재 사용을 콘셉트로 하여 도토리묵 말랭이를 활용한 묵볶이 밀키트 ‘묵꼬 먹꼬’를 사업화 모델로 개발해 대상을 받았다.
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