“마을카페에 이런 음료는 어떨까?”
공주대학교 외식상품학과가 공주 지역주민을 대상으로 ‘먹거리 창업 고도화 교육’을 했다.
12일 공주대에 따르면 교육은 지난 4~12일 공주시 옥룡동 개마을 마을관리 사회적 협동조합의 마을카페에서 음료와 디저트 창업메뉴를 주제로 실시됐다.
교육생들은 쿠키와 스콘 등의 디저트 기초 및 응용법을 배우고 스무디, 밀크티 등 인기 메뉴의 실습도 있었다.
외식상품학과는 지난 2019년부터 지역민에게 학교의 자원과 인력을 공유하며 여가, 문화생활에 도움이 되는 프로그램을 운영하고 있다. 아울러 식음료 조리와 카페 창업, 마케팅 교육 등 지역 주민이 희망하는 맞춤 교육을 진행하고 있다.
[ⓒ 대학저널. 무단전재-재배포 금지]
