[대학저널 이승환 기자] 호남대학교 외식조리과학과 김성수 교수가 18일 열린 ‘한국조리학회 2020 춘계 온라인 학술대회’에서 최우수 논문상을 수상했다.
이번 학술대회는 ㈔한국조리학회와 웰니스관광빅테이터 연구소 공동주관으로 개최됐으며, 김성수 교수는 ‘특급호텔 조리사의 조직문화와 지식공유, 직원창의성 간의 구조적 연구’를 주제로 발표했다.
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