[대학저널 임지연 기자] 경북대학교(총장 김상동) 식품공학부 권중호 명예교수가 미국식품공학회(IFT, Institute of Food Technologists)로부터 최다 인용 논문상을 받았다.
권중호 명예교수는 미국식품공학회가 발행하는 ‘식품과학 및 식품 안전성 종합연구 (Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, ISSN 1541-4337, IF 8.738)’에 2017년 게재한 논문 ‘식물재료 및 그 부산물로부터 폴리페놀 화합물의 친환경 추출방법: 리뷰(Green Extraction Methods for Polyphenols from Plant Matrices and Their Byproducts: A Review)’가 최다 인용 논문으로 ‘태너상(Tanner Award)’를 수상했다.
수상 논문은 권 교수팀이 지난 20여 년간 연구한 ‘식품 기능성분의 친환경 추출방법’에 대한 결과를 망라한 논문으로 초청 리뷰로 게재되어 총 89회의 인용을 기록했다.
미국식품공학회(IFT)는 1939년 창립된 식품과학 분야 국제학술단체로서 100여 개국 1만 5천여 회원이 활동 중인 글로벌 학회다.
[ⓒ 대학저널. 무단전재-재배포 금지]
