[대학저널 임지연 기자] 원광디지털대학교(총장 남궁문) 웰빙문화대학원(원장 서종순)은 오는 11월 6일부터 17일까지 '2017 WDU 약선(藥膳)조리대회' 온라인 접수를 진행한다.
'WDU 약선조리대회'는 약선 레시피 개발을 통해 약선의 대중화·국민 건강 증진을 위한 취지로 올해 3회째 개최되고 있다. '약선(藥膳)'이란 건강증진 또는 질병의 예방과 치료를 위해서 먹는 일체의 음식, 약재 또는 약용가치가 있는 식재료를 배합해 조리한 음식을 통칭하는 말이다.
이번 대회에는 '약이 되는 단품 요리'를 주제로 개인 또는 팀(2~3명)으로 참여할 수 있다. 메뉴는 한식, 중식, 양식, 일식, 제과제빵 등 제한이 없으며 누구나 참여 가능하다.
지원자는 참가신청서와 작품설명서를 이메일(wdugs@wdu.ac.kr) 또는 우편(전라북도 익산 원광디지털대학교 웰빙문화대학원 교학팀)으로 접수하면 된다. 작품설명서에는 ▲메뉴소개 ▲효능 ▲레시피 ▲조리사진 등을 반드시 포함해야 한다. 작품수는 총 1개로 제한한다.
1차 심사는 접수된 서류를 토대로 작품성, 독창성, 활용성 등을 평가하며 11월 27일 공지할 예정이다. 1차에서 합격한 합격자(팀)은 12월 2일 원광디지털대 서울캠퍼스에서 실시되는 2차 경연대회에서 시연을 하며 위생·준비상태, 조리과정, 작품성과 대중성 등을 중점적으로 평가받게 된다. 시상은 최우수상(100만 원), 우수상(50만 원), 장려상(20만 원), 참가상으로 진행된다. 부상으로는 웰빙문화대학원 등록금 장학 등이 주어진다.
웰빙문화대학원 서종순 원장은 "맛있으면서도 건강한 음식 만들기에 관심 있는 많은 사람들의 참여를 기다리고 있다"며 "다양한 약재와 음식재료들을 접목한 새로운 약선요리를 만나는 자리가 되길 기대한다"고 말했다.
자세한 내용은 홈페이지(http://www.wdu.ac.kr/graduateS/main.do) 및 문의전화(070-7730-1960)를 통해 확인할 수 있다.
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