대림대학교(총장 남중수) 호텔조리과는 오는 30일 천안 백석문화대학교 외식산업관에서 열리는 '2016년도 전문대학 한식드림(DREAM) 경연대회'에 참가한다.
올해로 2회째를 맞이하는 한식드림 경연대회는 전문대학 조리 및 한식분야 특성화 역량을 강화하고 전문대학 한식부문 우수인재를 발굴하기 위한 목적으로 열린다.
이번 대회에는 대림대를 비롯한 25개 전문대 학생들이 참가해 직접 창작한 한식 현대화 메뉴 2종류를 시연한다. 특히 전통 한식 재료인 된장, 고추장, 간장 등 장(醬)류를 근간으로 한 창작 한식 현대화 메뉴를 구성했는지에 중점을 두고 평가가 이뤄진다.
대회는 지도교수 1인과 학생 2인으로 구성된 대학별 대표 1개팀이 참가하며 경연대회는 지도교수를 제외한 학생 2명만이 참여해 한식 현대화 창작 메뉴 요리 경연을 펼친다.
대상 2개팀, 금상 3개팀, 은상 5개팀, 동상 5개팀, 장려상(심사결과 70점 이상)을 시상하며 대상과 금상을 수상한 팀에게는 오는 10월 미국에서 해외 한식홍보사절단으로 우선 참여할 수 있는 기회가 제공된다.
한국전문대학교육협의회가 주최하는 이 대회는 지난해 대림대에서 1회 대회가 열린 뒤 전문대학 교육의 성과와 우수성을 널리 알릴 수 있는 홍보의 장으로 평가받고 있다.
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