대림대학교(총장 남중수) 호텔조리과가 9일 대림대 율곡관에서 개최된 제1회 전문대학 한식드림(Dream) 경연대회에서 은상을 수상했다.
이번 대회에는 3개 부문별 23개팀이 열띤 경쟁을 펼쳤다. 이날 경연대회에 참가한 대림대 호텔조리과 학생들은 지정메뉴(한식 어선 1품)와 한식현대화메뉴(주 요리 1품/후식 1품)에 참가해 수상의 영예를 안았다.
호텔조리과 송현준(2학년‧남), 이상선(2학년‧남) 씨는 현장에서 고추장 양념을 바른 랍스터테일구이와 나물무침을 곁들인 더덕 떡갈비로 레시피의 정확성, 조리과정, 모양, 맛, 참신한 아이디어, 요리의 독창성 등을 인정받아 상을 받았다.
최수남 호텔조리과 교수는 “전공 분야에 대한 이해와 실전 경험을 쌓기 위해 재학생들에게 각종 경연대회에 참가하는 것을 장려하고 있다”며 “국내 최고의 시설과 교수진, 현장밀착형 블록(Block)식 조리교육 프로그램을 바탕으로 한식 세계화에 디딤돌이 될 전문 조리사 양성을 배출하는 데 힘쓸 것”이라고 말했다.
한국전문대학교육협의회가 주최하고 전문대학 한식드림 경연대회조직위원회가 주관한 제1회 전문대학 한식드림 경연대회는 전문대학 한식부문 우수인재 발굴과 학생취업 역량을 제고하기 위한 목적으로 올해 처음 열렸다.
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