서울교육대학교(이하 서울교대, 총장 신항균)는 농림축산식품부와 협력, 생애주기별 식생활 교육 활성화의 일환으로 2015년 2학기부터 정규 교과과정에「식생활교육」교과목을 개설하여 운영한다.
교과목은 교양 선택과목인 ‘생활과학’ (2학점)으로 개설되며, 체계적인 식생활교육 운영이 가능하도록 강의 뿐 아니라 조리 실습, 우수 농어촌 체험, 교수학습지도안 개발과 발표 등으로 진행된다. 환경, 건강, 배려의 바른 식생활교육 역량을 기를 수 있는 교육과정으로 구성된다.
신항균 서울교대 총장은 “올바른 식습관 형성을 위해서는 아동기부터 식생활교육이 반드시 필요하며 이를 위해서는 초등교사의 역할이 중요하다”고 밝혔다.
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