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류기형 교수는 40년 동안 식품압출성형분야의 국내외 연구논문 200여 편과 국내외 100명의 석박사를 양성을 인정받아 이 상을 받았다. 최근 압출성형 대체육 및 저온압출 야채류 강화 스낵 개발에 관한 연구에 매진해 왔다.
류 교수는 한국식품영양과학회 회장과 한국산업식품공학회 회장, 전국식품공학교수협의회장을 역임했고 식품과학 분야의 연구력을 인정받아 국무총리, 농식품부, 보건복지부 장관 표창과 과학기술우수논문상 등을 수상했다.
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