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세종대 식품생명공학과 ‘식품 개발 및 실험’ 수업 제품 발표회에서 참석자들이 기념촬영을 하고 있다. 사진=세종대 제공 |
[대학저널 온종림 기자] 세종대학교 식품생명공학과가 최근 캡스톤 디자인 수업 ‘식품 개발 및 실험’의 발표회를 했다.
9일 세종대에 따르면 제품 발표회는 식품생명공학과 3, 4학년 학생 30명이 6개 조로 나눠 ‘ESG: Up-cycling 및 대체 식품’이라는 주제로 한 학기 동안 개발한 시제품을 전시하고 전문가의 평가를 받았다.
참여한 6팀에게는 각각 연구개발상과 제조기술상, 마켓팅상, 투자가치상, 최우수상 및 대상이 수여됐다.
대상은 콩의 부산물인 비지를 Up-cycling해 비지곱창을 개발한 6조에 돌아갔다. 6조는 플라스틱 사용 급증에 의한 환경문제를 해결할 수 있는 비지 플라스틱도 개발했다.
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