[대학저널 백두산 기자] 서일대학교(총장 우제창)가 위탁운영하는 중랑구 어린이급식관리지원센터(센터장 신서영)는 12월 4일, 9일 양일간 서일대 식품영양학과 조리실습실에서 쿠킹클래스(Cooking Class)를 진행했다.

이번 ‘부모쿠킹클래스’는 중랑구 지역 어린이집 및 유치원 소속 어린이의 부모님들을 대상으로 마련됐으며, ‘어린이들의 건강한 식습관 형성을 위한 저염, 저당, 편식 예방 음식 만들기’를 주제로 염분과 당분을 적게 사용하면서도 맛있게 먹을 수 있는 조리법을 집중적으로 배울 수 있도록 기획됐다.

쿠킹클래스에 참여한 부모님들은 요리연구가 박지형 교수님의 수업 진행으로 연근떡갈비, 소고기감자카레볶음, 그릴드치킨아보카도토마토마리네이드, 허브솔트를 만들었으며, 집에서 아이들과 함께 먹을 수 있도록 유리용기에 포장해 갈 수 있었다.

한 참가자는 “각 가정에서 아이들의 식생활 개선에 많은 도움이 될 것 같다. 앞으로도 이런 교육의 기회가 많아지면 좋겠다”고 말했다.

이번 행사를 진행한 중랑구 어린이급식관리지원센터는 중랑구 지역 100인 미만 어린이 시설의 영양 및 위생관리를 지원하기 위해 2019년 9월 개소했으며, 어린이 시설 원장, 교사, 조리원, 어린이, 부모 대상으로 다양한 프로그램들을 운영하고 있다.

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