[대학저널 유제민 기자] 호산대학교(총장 박소경) 호텔외식조리과 정우석 교수가 지난 16일 서울프레스센터 국제회의장에서 열린 제14회 '대한민국 의정대상&코리아 파워리더 대상' 시상식에서 '2017 코리아 파워리더 대상'을 수상했다.

정우석 교수는 학술 및 호텔외식조리 부문에서 사단법인 세계식품조각협회를 창설, 식품조각(Food Carving) 분야 발전에 기여한 공로를 인정받았다.

정 교수는 세계식품조각 명장 1호로서 KBS, MBC, YTN 뉴스 등에 출연, 식품조각분야의 다양한 기술을 선보여 뜨거운 관심을 불러일으킨 바 있다. 또한 세계식품조각지도사 협회장으로서 우수논문을 발표해 농림축산부장관상을 수상한 바 있으며 식품조각에 관한 저서 4권을 출간하는 등 활발한 연구 활동을 하고 있다.

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