[대학저널 신효송 기자] 대구가톨릭대학교(총장 홍철) 학생들이 2016예천세계곤충엑스포의 부대행사로 열린 제3회 곤충요리경연대회에서 학생부 금상을 수상했다.

대구가톨릭대 외식산업학전공 3박지현, 김경선 씨는 '만두가 고소해'를 주제로 갈색거저리 유충인 밀웜을 사용해 세 가지 색에 세 가지 맛의 만두전골을 메인요리로 내놓았다.

후식은 '색색이 곤충약밥과 곡물 한 잔'이라는 제목으로 기능성 유색미에 각종 견과류, 밀웜파우더 등을 첨가해 만든 약밥과 다양한 곡물가루에 밀웜파우더, 우유, 꿀을 넣은 '곡물라떼'를 내놓았다.

대구가톨릭대 학생들 작품은 곤충요리대회의 특성에 맞게 곤충을 잘 활용해 요리한 점과 상품화 가능성 등을 높게 평가받았다.

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