상명대학교(총장 구기헌) 서울캠퍼스 국제회의실에서 지난 10월 31일 '한국외식경영학회 추계 학술심포지엄'이 개최됐다.

이번 심포지엄에서는 상명대 구기헌 총장의 환영사를 시작으로 외식경영학 관련 여러 발표가 진행됐다. '저성장기 일본 외식시장의 경영전략'을 주제로 '외식산업 메뉴개발의 정석', '성공하는 자영업 식당부자가 되기 위한 길' 등의 발표가 진행됐다.

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