조영환 원장은 “요리는 한 가지 재료로 만들어지는 것이 아니라 모든 것이 서로 어울려서 만들어지는 예술”이라며 “성실히 지도하고 도와준 교수님과 학생들에게 감사하며 이번 장학금이 경제적으로 어려운 학생들에게 도움이 되었으면 한다”고 말했다.