한국전문대학교육협의회가 주최하고 전문대학 한식드림 경연대회조직위원회가 주관하는 ‘제1회 전문대학 한식드림(Dream) 경연대회’가 오는 9일 대림대학교(총장 남중수) 율곡관에서 개최된다.

이번 대회는 호텔조리과, 한식조리과 등 조리 특성화학과를 보유한 전문대학을 대상으로 사전 신청, 서류 심사, 최종 레시피 제출 등을 거쳐 총 23개팀이 본선에 참가한다.

참여대학은 수도권 8개 대학과 충청·강원권 5개 대학, 부경·경북권 4개 대학, 호남권 6개 대학이다.

참가자들은 지정메뉴(한식 어선 1품)와 한식현대화메뉴(주 요리 1품/후식 1품) 요리 경합을 벌이며 현장에서 직접 조리하는 모든 과정을 보여 준다.

심사위원들은 당일 현장에서 조리된 음식을 평가해 시상팀을 선정한다. 아울러 ‘조리 전’, ‘조리 과정’도 평가에 반영한다.

금상 수상팀(5개팀)에게는 한국전문대학교육협의회장상 수여와 함께 한식드림팀으로 선발돼 11월 미국 뉴욕 주재 각국 외교 인사에게 한식문화를 홍보하는 쉐프로 참여할 수 있는 기회가 제공된다.

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