호남대학교(총장 서강석) 호텔경영학과(학과장 이희승) 김성환(박사과정 5학기) 씨가 2014년 농림축산식품부 산하 (사)한국조리기능인협회(회장 이선화)의 해산물분야 조리명인으로 선정됐다.

김 씨는 명품 간장게장을 비롯해 옥수수 쌀 요리, 전복내장 소스를 올린 전복요리 등을 선보여 국내에서 15번째 조리명인으로 선정됐다.

조리명인은 (사)한국조리기능인협회에서 1년에 한 번 각 조리 분야에서 우수한 1인을 선발해 지정한다.

김 씨는 현재 강원랜드 카지노호텔 조리 일식팀장, 대한민국 조리 국가대표 기술고문, 대한민국 국제요리대회 조직위원 및 심사위원으로 활동하고 있다.

호텔경영학과는 호남지역 최초로 호텔경영학 석·박사과정을 개설했다. 현재 80여 명의 호텔, 외식, 컨벤션, 항공, 여행사 등 환대산업분야의 교육 및 경영 전문인을 양성하기 위한 다양한 교과과정을 개설하고 있다.

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