동의대학교 외식산업경영학과 박기용 교수는 지난 9일 경기대에서 개최된 (사)한국외식경영학회의 ‘제31차 추계학술심포지엄’에서 우수 논문상을 수상했다.

박 교수가 작성한 논문은 박사과정 정선희 씨와 함께 작성한 ‘라이프 스타일에 따라 지각된 서비스 품질이 고객가치와 충성도에 미치는 영향’.

이 논문은 베이커리 이용고객들을 대상으로 라이프 스타일과 서비스 품질, 고객가치, 충성도에 미치는 영향을 프랜차이즈와 윈도우 베이커리를 비교 분석함으로써 실무적인 시사점을 제시한 연구다.

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