호남대 조리과학과(학과장 이선호) 김형천(3) 씨와 신승용(1) 씨가 '2011 정남진 초목수탁(草木水卓)전시경연대회'에서 대상을 차지, 농림수산식품부장관상을 수상했다. 또한 1학년 김나연 씨와 김영근 씨는 장려상(장흥군의회의장상)을 받았다.

2일 호남대에 따르면 대회 본선은 지난달 29일 열렸으며 김형천·신승용 씨는 표고부각, 헛개젤리, 매생이참깨수프, 관자소세지를 채운 한방떡갈비와 도라지카푸치노, 오미자수단, 키조개라이스페이퍼쌈 등 7가지 음식을 큰 쟁반에 각각 조금씩 담아 한입에 먹을 수 있도록 만든 뷔페음식을 출품, 수상의 영예를 안았다.

김나현·김영근 씨는 인삼무스로 채워 한방복분자에 졸인 닭날개와 표고버섯샐러드, 표고버섯 콘소매, 표고로 감싼 새우 한방찜, 키조개 팀발(timbal), 바질 페스토, 한방한우갈비간장조림, 라이스푸딩 등 코스음식을 출품했다.

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