전주대 궁중약고추장(단장 신정규)이 최근 개최된 '대한민국 식품환경 발명대상(대회장 정운천)' 시상식에서 농수산물유통공사 최우수상을 수상했다.

27일 전주대에 따르면 전주대 궁중약고추장은 식품산업(발명) 분야에서 볶음고추장 제조 방법, 허브고추장과 이를 이용한 굴비 장아찌 제조 방법 등의 특허를 보유하고 장류를 이용한 식품 개발에 앞장서고 있는 점을 인정받아 수상하게 됐다.

이에 앞서 전주대 궁중약고추장은 지난 10월에는 전주국제발효식품엑스포에서 농림수산식품부장관상을 수상한 바 있으며 최근에는 ISO 22000과 로하스 인증을 획득하기도 했다.

[ⓒ 대학저널. 무단전재-재배포 금지]