78년 전통을 자랑하는 일본의 디저트 브랜드 '신키네도(新杵堂)'의 제품들이 한국 시장에서 주목받고 있다. (주)신키네도 코리아를 통해 정식으로 소개된 이들 디저트는 일본 현지의 장인 정신과 맛을 그대로 구현했다는 평가를 받으며 프리미엄 디저트 트렌드를 이끌고 있다.
신키네도는 1948년 창립 이래 전통적인 화과자 제조 기법과 현대적인 베이커리 기술을 결합하며 명성을 쌓아왔다. 특히, 3대째 이어온 장인의 전통과 비법 신키네도 제품의 핵심 가치다.

 

가장 대표적인 제품은 '슈퍼스타 밀크 롤'이다. 이 롤케이크는 식물성 크림을 베이스로 한 신키네도만의 특별 배합의 생크림을 사용하여 과도한 단맛 없이 깊고 은은한 풍미를 선사한다. 신키네도 코리아 측은 "일본 본사에서 수작업으로 제조한 제품을 냉동 상태로 직수입하여 유통하고 있다"며, "이러한 냉동 유통 기술 덕분에 해동 후에도 갓 만들어낸 듯한 촉촉함과 부드러움을 유지할 수 있다"고 설명했다. 이는 소비자들이 일본 현지 매장에서 맛보는 것과 동일한 품질을 한국에서도 경험할 수 있게 하는 핵심 요소다.

또한, 신키네도의 또 다른 시그니처 메뉴인 와쇼콜라 큐브도 주목할 만하다.
일본 화과자의 주재료인 식이섬유 가득한 한천을 사용해 칼로리는 낮췄으며, 진하고 심플한 맛과 입에서 부드럽게 녹는 식감이 특징인 일본식 파베 생 초콜릿이다.

신키네도 코리아는 기존 신용 등급 중심의 복잡한 유통 구조에서 벗어나, 제품의 맛과 품질이라는 본질에 집중하며 한국 소비자들의 입맛을 공략하고 있다. 일본 베이커리의 깊은 전통과 현대적인 기술력이 결합된 신키네도 제품은 온/오프라인을 통해 만나볼 수 있다.

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