호서대에서 열린 2026 전국 고교·대학 K-Food 제품개발 공모전 시상식이 진행되고 있다. 사진=호서대 제공

 

[대학저널 이선용 기자] 호서대학교 식품공학과와 앵커사업단이 공동 주관하고 농촌진흥청, 충청남도, 충청남도교육청, 한국프랜차이즈산업협회, 로컬푸드협회 등이 후원한 ‘2026 전국 고교·대학 K-Food 제품개발 공모전 및 동아리 박람회’가 지난달 31일 호서대 아산캠퍼스 강석규교육관에서 열렸다.

이번 행사에는 예선을 통과한 전국 고등부 7개 팀과 대학부 15개 팀이 참가해 창의적인 K-Food 제품 아이디어를 선보이며 경쟁을 펼쳤다.

참가자들은 산업체 전문가의 멘토링을 바탕으로 아이디어를 상용화 가능한 시제품으로 구현하며 제품 기획부터 개발까지 전 과정을 직접 수행했다.

또 대학과 기업, 지자체가 함께 참여하는 IC-PBL(산학연계 문제해결형 학습) 방식으로 운영돼 교육과 산업 현장을 연결하는 실전형 프로그램으로 의미를 더했다.

주요 수상팀으로는 호서대학교총장상에 경일고, 식품의약품안전처장상에 호서대, 농촌진흥청장상에 경희대와 한국식품마이스터고, 충남도지사상에 호서대, 충남도의회의장상에 우송대, 성신여대, 경기대, 아이디어혁신상에 고려대·부경대(연합)와 배방고 등이 이름을 올렸다.

정현자 식품공학과장은 “학생들의 창의적인 아이디어가 실제 산업 현장으로 이어질 가능성을 확인한 의미 있는 자리였다”며 “앞으로도 관계기관 및 산업체와 협력을 확대해 K-Food 분야 전문인재 양성과 창업 역량 강화를 위한 교육을 지속해 나가겠다”고 말했다.

 

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