[대학저널 임춘성 기자] 서울현대실용전문학교가 2027학년도 신입생을 모집하는 가운데 식음료계열 교육과정을 운영하고 있다고 밝혔다.

 

최근 호텔, 레스토랑, 와인 수입사, 식음료 브랜드 등 식음료 산업 분야에 대한 관심이 이어지면서 관련 교육과정에 대한 수요도 증가하는 추세다.

서울현대실용전문학교 식음료계열은 와인, 소믈리에, 바텐딩, 호텔식음료서비스 분야를 중심으로 교육과정을 운영하고 있다. 학생들은 와인 테이스팅, 음료 서비스, 고객 응대, 메뉴 구성 등 관련 교육을 받을 수 있다.

학교 측에 따르면 식음료계열은 호텔 바와 레스토랑 환경을 반영한 실습 교육을 진행하고 있으며, 업계 전문가 초청 특강도 운영하고 있다.

지난 5월에는 시그니엘 서울 Bar81 수석바텐더이자 2024 화요 칵테일 챔피언십 프로리그 우승자인 김지유 교수가 참여한 특강이 진행됐다. 특강에서는 호텔 바 운영 경험을 바탕으로 한 사례 소개와 칵테일 메이킹 시연, 진로 관련 내용이 다뤄졌다.

학생들은 코리안컵(Korean Cup) 등 식음료 및 바텐딩 관련 대회에도 참가하고 있다.

서울현대실용전문학교 관계자는 “식음료 산업 분야 교육과정을 운영하고 있으며 실습 교육과 특강 등을 진행하고 있다”고 말했다.

한편 서울현대실용전문학교는 와인 소믈리에, 바텐더, 믹솔로지스트, 와인 유통, F&B 매니지먼트 등 식음료 분야와 관련된 교육과정을 운영하고 있다.

[ⓒ 대학저널. 무단전재-재배포 금지]